AMBASSADEUR DU PAIN FRANÇAIS A L'ÉTRANGER
- J'ai fait partie de la délégation des chefs de la gastronomie française qui ont confectionné les repas pour le Roi du Maroc dans le cadre d'un rassemblement international des chefs d'état.

- J'ai organisé des démonstrations pour des professionnels japonais de l'association " Les Amis du Pain Français au Japon " et la société DONQ

- J'ai participé au salon FRANCIA 2000 à Sao Paulo au Brésil

- J'ai animé de nombreuses conférences dans le monde entier sur la qualité de la boulangerie artisanale dans le monde ( Etats-Unis, Chine, Japon, Thaïlande, Vietnam, Brésil, Argentine, Chili… )

- J'ai animé des démonstrations en Allemagne dans le cadre du salon SUDBACK
- J'ai été l'invité d'honneur de la Bread Bakers Guild à l'occasion de leur rassemblement annuel qui réuni chaque année plus de 1200 boulangers américains.
- J'ai présidé les présélections internationales pour la Coupe du Monde de la Boulangerie au Japon, en Argentine, et en République Tchèque.