A l'origine des différentes recettes de produits proposées par La
Boulangerie de Papa, un homme : Christian VABRET.
Médaille d'Or du concours du Meilleur
Ouvrier de France en 1986, il utilise des méthodes traditionnelles pour
proposer une palette généreuse de pains aux bonnes saveurs de froment (
Baguette Tradition ), au goût subtil de levain ( Miche VABRET )
ou au doux parfum de farine fleur ( Michette de Saint Michel ).
En tout, la Boulangerie de Papa ne
propose pas moins de 22 sortes de pains spéciaux, sans oublier la
fameuse baguette tradition, la miche Vabret et la michette de Saint Michel.
|
En février 2005, le Groupe BERTRAND ouvre
La Boulangerie de Papa en plein coeur du quartier Saint Michel ( 1,
Rue de la Harpe, Paris 5è). Il
s'agit d'une boulangerie artisanale qui a mis l'accent sur la qualité
:
* la qualité du lieu, par une
décoration particulièrement soignée qui rappelle les boulangerie
d'autrefois.
* la qualité des produits proposés, réalisés chaque jour sur place :
viennoiserie, pâtisseries, sandwiches, quiches, fougasses...
* la qualité irréprochable des différentes recettes de pain.
La Boulangerie de Papa est à l'image des
boulangerie d'autrefois : rustique et chaleureuse, faite entièrement en bois
naturel.
Egalement salon de thé, elle possède une jolie terrasse pour consommer sur
place.
Elle propose aussi à la vente une sélection de produits d'épicerie fine (
caramels au beurre salé, sucettes artisanales, confitures, préparations pour
chocolat chaud du Salon de thé Angélina... )
A l'extérieur, un espace de vente à emporter propose une offre de petite
restauration, ainsi que des crêpes et galettes réalisées à la commande.
La Boulangerie de
Papa
1, Rue de la Harpe
75005 PARIS
Tél : 01.43.54.66.16
Ouvert tous les jours de 6 h 30 à minuit. |
| Croquer dans un pain bio MOISAN, c'est renouer avec la
tradition du pain à l'ancienne, odorant, croustillant et savoureux.
Les consommateurs souhaitent des produits naturels, source d'équilibre
pour leur santé, comme le prouve le succès rencontrer par les produits
MOISAN : répondre à leur envie de vrai et d'authenticité.
|
|
|
Précurseur du 100% bio à Paris, Michel MOISAN a trouvé
auprès de Christian VABRET, Meilleur Ouvrier de France en Boulangerie et du
groupe BERTRAND toutes les garanties pour assurer la pérennité de l'Esprit MOISAN, c'est
à dire un discours et un savoir-faire ancré dans
l'esprit bio. En Août 2007, le GROUPE BERTRAND reprend les rennes des
Boulangeries MOISAN et en moins d'un an, deux nouvelles boutiques voient le
jour sur Paris. |
| Une qualité bio doublement certifiée Tous les
ingrédients utilisés pour la fabrication des pains MOISAN ( céréales, noix,
raisins, beurre, œufs... ) sont issus de l'agriculture sans engrais chimique
de synthèse et conforme au règlement de l'agriculture biologique?
La fabrication des pains MOISAN est contrôlée par Qualité France,
organisme indépendant qui peut effectuer à tout moment des contrôles de
qualité.
Farines issues de l'agriculture biologique moulues à l'ancienne sur meule
de pierre, gros sel de mer, levain naturel, eau : telle est notre recette
immuable d'un pain authentique ! |
|
|
Ces ingrédients sont pétris lentement afin de conserver au
pain MOISAN toutes ses qualités : richesse en sels minéraux, acides aminés,
vitamines et bon goût de froment, excellente conservation.
Façonné à la main par des boulangers hautement qualifiés, le pain MOISAN
redonne ses lettres de noblesse à un produit trop souvent galvaudé, au
détriment du plaisir du consommateur.
Christian VABRET, Meilleur Ouvrier de France, dirige l'équipe de
boulangers MOISAN au quotidien afin de maintenir le pur respect de la
tradition et de garantir un savoir-faire. |
| Les boulangeries La boulangerie MOISAN, c'est la
garantie d'être accueilli chaleureusement dans un environnement de qualité,
de trouver au quotidien un pain chaud conçu de façon artisanale avec des
produits issus de l'agriculture biologique.
Mais c'est aussi une offre "salon de thé" dans un environnement convivial
où il fait bon de se retrouver entre amis ou en famille autour d'un panier
gourmand. |
|
