Tous les mois, une nouvelle actualité

DOUBLE ACTUALITÉ ESTIVALE :

GRAND SUCCÈS POUR       LE MARCHE INTERNATIONAL DU PAIN     A AURILLAC

 

Comme chaque année, le dernier week-end de Juin, les boulangers du monde entier se donnent rendez-vous à Aurillac à l’occasion du Marché International du Pain qui est l’une des animations phares du Festival International du Casse-Croûte et des Goudots Gourmands que j’ai créé, il y a maintenant 5 ans. ( voir page « Création » - « Maison du Goût » ).

Cette année, ce sont 14 délégations qui sont venues du monde entier pour proposer en dégustation aux visiteurs leurs spécialités boulangères.

La Suisse          è            Pain Paysan

La Belgique   è        Le Pain Borain

L’Italie              è            Grissini et Krunmiri

Le Japon           è            Brioche au thé vert

Les USA            è            Cinnamon bread

Vietnam             è   Banh Gôî

Allemagne         è            Bäckerei Bors

Autriche            è            Tiroler Brot

Meurthe et Moselle  è   Pain au Beaujolais

Paris                  è             Le Paris Tonic

Bas Rhin           è            Kougloff

Hérault              è            Pain paillasse

Savoie               è            Pain d’Alpage

Le Cantal          è            Le Pain de Seigle

 

 

Tout d’abord, les délégations de boulangers ont participé le Samedi après-midi à un rassemblement international de Confréries qui réunissaient dans les Rues d’Aurillac un cortège impressionnant de plus de 200 personnes membres de Confréries liées à la gastronomie. C’est un cortège très coloré qui a déambulé dans les rues d’Aurillac pour rejoindre le parvis de l’Hôtel de ville où ils ont été reçus par le maire de la ville.

 

 

 

 

 

Les Confréries devant l'hôtel de ville

Dimanche, c’était la journée des boulangers. Tout d’abord, un prêtre est venu bénir les spécialités boulangères de toutes ces délégations.

L’après-midi, c’est une foule immense qui s’est pressé autour du marché du pain pour déguster les spécialités boulangères et partager avec les artisans du monde entier un peu de temps pour mieux comprendre leur manière de vivre et de consommer.

Lors de mes voyages à l’étranger, j’ai eu l’occasion de rencontrer de nombreux boulangers avec qui j’ai fraternisé.

 

Aussi, chaque année, avant tout c’est une réunion d’amis et de personnes comme moi, passionné par notre profession qui nous retrouvons à Aurillac pour célébrer le pain. Cette rencontre en est d’autant plus riche.

Alors, l’année prochaine, retenez bien cette date et venez nous rejoindre à AURILLAC

 

                                       Le Dimanche 29 Juin 2003

                                                pour le Marché International du Pain              

       dans le cadre du Festival International du Casse-Croûte et des Goudots Gourmands.

                                  ( Vendredi / Samedi / Dimanche )

 

 

 

 

      

        CHRISTIAN VABRET INTRONISE AU SEIN DE LA CONFRERIE DES CHEVALIERS DU SAINT CHINIAN

 

Connaissez-vous, dans le l’arrière pays de l’Hérault, le village de Saint Chinian … alors, suivez-moi, je vous emmène en balade …

De part et d'autre de l'Orb et du Vernazobres, avec en toile de fond, les Monts du Caroux et de l'Espinouse, le vignoble de Saint-Chinian s'enroule autour de vingt villages qui produisent au nord ouest de Béziers un des plus grands crus de la région, le Saint-Chinian, appellation d'origine contrôlée depuis 1982. Une extraordinaire diversité géologique et climatique donne au Saint-Chinian un caractère particulier qui confère à chaque vin sa propre originalité.

La Confrérie des Chevaliers du Saint Chinian a été créé en 1984. Son rôle est de dynamiser agréablement, joyeusement mais aussi solennellement, toutes les fêtes et tous les événements promotionnels ayant trait à la profession de vigneron dans le Saint-Chinian, et à son vin d'Appellation Contrôlée.

Elle permet, en outre, de traduire la reconnaissance du cru Saint-Chinian à tous ceux qui ont servi fidèlement sa noble et juste cause et contribué à parfaire sa réputation depuis toujours et aujourd'hui encore d'avantage.

C'est cette image de marque que la Confrérie veut défendre, accroître et divulguer au cours de chaque cérémonie.
Au mois d’Avril 2002, à l’occasion du salon international EUROPAIN, j’ai eu l’honneur de travailler en étroite collaboration avec le Syndicat du Cru Saint Chinian dans le cadre de la mise en place d’une animation visant à promouvoir le mariage des saveurs du pain, du vin et du fromage. Cette animation a connu un grand succès auprès des visiteurs et des exposants du salon international EUROPAIN qui chaque jour se pressaient sur le stand « Pain – Vin – Fromage » pour découvrir de nouvelles associations de mets, de nouveaux arômes et des produits d’une très grande qualité tant au niveau du pain, du vin ou du fromage.

En remerciement de cette collaboration, j’ai eu l’honneur d’être intronisé au sein de la Confrérie des Chevaliers du Saint Chinian le Dimanche 21 Juillet 2002 dans le cadre de  la 22ème Fête du cru Saint Chinian. Ce fut pour moi un moment très solennel au cours duquel, j’ai retrouvé  mais amis du Cru Saint Chinian mais aussi où j’ai rencontré également des hommes et des femmes amoureux de la terre et des vignes qui ont accepté de partager avec moi cette passion

Je remercie vivement Monsieur Jean LACUGUE, du Château Milhau-Lacugue situé à Puisserguier qui a été mon parrain à cette occasion ainsi que Monsieur Olivier GRATALOUP et son Directeur Monsieur Axel de Woillemont de la Maison des Vins de Saint Chinian  que j’ai eu plaisir à revoir et qui me suivent avec enthousiasme dans chacune de mes aventures pour le promotion du pain, du vin et du fromage.